La « Limonade Suisse » se boit dans tout le Brésil. Elle n’a rien d'helvétique, mais c'est rafraîchissement, doux et acidulé... comme ce blog, je l'espère.

A « Limonada suíça » encontra-se no Brasil todo. Não tem nada de suíço, mas é refrescante, doce e acidulada... como esse blog, espero.

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25/09/2011

Saumon fumé et caviar

En passant, une idée d'entrée toute simple... et qui fait chic: Saumon fumé et...! 


En fonction de l'état du porte monnaie vous pouvez : 
- mettre sur l’assiette une touche de caviar - assez chic.
- ne présenter que le saumon et renoncer au caviar - un peu dommage.
- remplacer le caviar par des crevettes juste sautées à l'huile d'olive avec un peu d'ail - pas mal.
- vous faire offrir le caviar (si possible beaucoup) - conseillé.

Regardez la photo - pas très nette car j'avais trop envie de manger : 
Une tranche de pain italien passée rapidement au beurre.
Le saumon fumé avec un peu d'aneth - dont le goût relève celui du saumon - ou de coriandre.
Quelques câpre.
Une cuillère de caviar - à vous de choisir le format de la cuillère.
Un tour de moulin à poivre.
Un ou deux grands brins de ciboulette pour l'esthétique, 
Et un quartier de citron pour en presser quelques gouttes sur le saumon. 


C'est fini en un tournemain, et servi avec une flute de Prosecco ou de Champagne.