La « Limonade Suisse » se boit dans tout le Brésil. Elle n’a rien d'helvétique, mais c'est rafraîchissement, doux et acidulé... comme ce blog, je l'espère.

A « Limonada suíça » encontra-se no Brasil todo. Não tem nada de suíço, mas é refrescante, doce e acidulada... como esse blog, espero.

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26/07/2017

Merveilleux Lavaux – Maravilhoso Lavaux



Vignoble de Lauvaux - Patrimoine mondial UNESCO -
Lac Léman et le Grammont  

Vinhedo de Lavaux - Patrimonio mundial UNESCO -
Lago Lémano e o Grammont    





En Lavaux, Switzerland / Chemin d’Ogoz

Lavaux, Switzerland / Chemin d’Ogoz

04/07/2017

Avocat, palmier et autres divertissements - Avocado, palmito e outras diversões.


Choisir de bons avocats mûrs à souhait n'est pas facile. Soit ils sont durs comme la pierre, ou pourris jusqu’au noyau. 

Escolher bons avocados maduros a seu gosto não é fácil. Ou estão duros como pedra, ou podres até o caroço. 


Mettez l’avocat sur un mélange moelleux de poivron, oignon, ail, et champignons de Paris, poêlé et refroidi. Sel, poivre et origan. 
Disposez un peu de mozzarella de buffala sur un lit de tomates tendres et bien juteuses. Un peu de basilic. 
Pour contraster avec la fraîcheur de la salade, des cœurs de palmier, beurre, sel et poivre du moulin, sous une fine pluie d’ail émincé, dorés 15 minutes à four chaud.

Coloque o avocado numa mistura macia de pimentão, cebola, alho, e champignons de Paris, refogados e posteriormente esfriados. Sal, pimenta-do-reino e orégano. 
Ponha um pouco de mozzarella de búfala  num leito de tomates macios e bem úmidos. Um pouco de manjericão. 
A fim de contrastar com a frescura da salada, palmito pupunha, manteiga, sal e pimenta-do-reino do moinho, coberto por uma fina chuva de alho picado e assado por 15 minutos em forno quente. 


Pour composer le tableau, laissez libre cours à votre créativité. Singez d’un trait de vinaigre balsamique et d’un filet doré d’une huile d’olive extra vierge. 

Para completar o quadro, dê carta branca a sua criatividade. Assine com um traço de vinagre balsâmico e um fio dourado de azeite extra virgem.