La « Limonade Suisse » se boit dans tout le Brésil. Elle n’a rien d'helvétique, mais c'est rafraîchissement, doux et acidulé... comme ce blog, je l'espère.

A « Limonada suíça » encontra-se no Brasil todo. Não tem nada de suíço, mas é refrescante, doce e acidulada... como esse blog, espero.

Libellés

Contact: swisslemonjuice@gmail.com

29/10/2017

Clin d’œil : Liberté – Benjamin Constant - Liberdade



Promenade Derrière-Bourg - Lausanne, Switzerland 

Benjamin Constant
Né à Lausanne - 1767, mort à Paris - 1830
Por liberdade, entendo o triunfo da individualidade, tanto sobre a autoridade que gostaria de  governar despoticamente quanto sobre as massas que reivindicam o direito de dominar a minoria em nome da maioria. A tirania não tem direito algum.
Benjamin Constant
Nascido em Lausanne – 1767, falecido em Paris – 1830

25/10/2017

Clin d’œil : Barbearia OÁSIS








Rua Presidente Carlos Cavalcanti
Curitiba, Brazil


21/10/2017

Vue du lac – Vevey - Vista do lago



Vevey, une ville douce entre Lausanne et Montreux, au bord du lac Léman. Douce de vie, d’architecture, de tradition et riche de culture. 

Vevey, uma doce cidade entre Lausanne e Montreux, à beira do lago Leman. Doce de vida, de arquitetura, de tradição e rica de cultura.


Ville d’image avec son Musée suisse de l’appareil photographique, son Ecole de photographie et le musée Jenisch abritant le Cabinet Cantonal des Estampes. Et puis c’est aussi à Vevey qu’a lieu quatre fois par siècle la Fête des Vignerons sur la grande Place du Marché

Cidade de imagem com o seu Museu Suíço da máquina fotográfica, sua escola de fotografia e o museu Jenisch abrigando o Cabinet Cantonal des Estampes. É também nesta cidade que acontece quatro vezes por século a Fête des Vignerons (Festa dos vinicultores) na grande Place du Marché.


Toute ma famille, à part moi, est née à Vevey. J’ai passé de nombreux jours de vacances dans l’appartement de mes grands-parents paternels, au dernier étage, face au lac (regardez bien… en dessus de la toile jaune au milieu de la photo). 

Toda minha família, exceto eu, nasceu em Vevey. Passei inúmeros dias de férias no apartamento dos meus avós paternos, no último andar, de frente para o lago (observem bem... em cima do toldo amarelo no centro da foto).


Vevey est aussi douce… de chocolat, avec Nestlé, société née à la fin du dix-neuvième siècle, de la rencontre de quatre maîtres chocolatiers - Nestlé, Peter, Cailler, Kohler. 

Vevey é também doce... de chocolate, com a Nestlé, companhia nascida no final do século dezenove, do encontro de quatro mestres do chocolate - Nestlé, Peter, Cailler, Kohler. 


LINKS: Musée Jenisch - Vevey Images - Musée suisse de l'appareil photographique - Fête des Vignerons


10/10/2017

Gratin de courge et cœur de palmier - Gratinado de abóbora e palmito pupunha



Croix suisso-brésilienne 

Morceaux de courge et de cœur de palmier frais 
dans un plat à gratin sur un peu d’huile d’olive.
Un peu de paprika sur la courge.
Saupoudrer sur le tout un mélange haché fin 
de parmesan, ail, sauge, romarin, poivre rose.
Flocons de beurre, sel poivre, panure, huile d’olive.
Mettre à four chaud entre 20 et 30 minutes.



Cruz suíço-brasileira 
 
Pedaços de abóbora e de palmito pupunha fresco 
numa assadeira untada com azeite de oliva.
Um pouco de páprica na abóbora.
Salpicar sobre o tudo uma mistura de queijo (minas seco ou parmesão), alho, sálvia, alecrim, pimenta rosa picados.
Pedacinhos de manteiga, sal, pimenta- do-reino, 
farinha de rosca, azeite.
Levar ao forno quente de 20 a 30 minutos. 
 

01/10/2017

Déjeuner du dimanche - Almoço do domingo


Omelette au fromage, 
vinaigrette de tomate cerise et mandarine

Omelete de queijo, 
vinagrete de tomate cereja e tangerina


Pain au levain

Pão de fermentação natural


Sagou au raisin et vin rouge, chantilly

Sagu de uva e vinho tinto, chantilly