La « Limonade Suisse » se boit dans tout le Brésil. Elle n’a rien d'helvétique, mais c'est rafraîchissement, doux et acidulé... comme ce blog, je l'espère.

A « Limonada suíça » encontra-se no Brasil todo. Não tem nada de suíço, mas é refrescante, doce e acidulada... como esse blog, espero.

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27/03/2011

Curitiba, Brésil

Je vis à Curitiba dans le sud, capitale du Paraná : A l’est de l'Etat c’est l’Atlantique, à l’ouest les chutes d’Iguaçu et la frontière avec l'Argentine et le Paraguay. Si en Suisse j'explique ainsi où je réside au Brésil, le visage de mon interlocuteur exprime  une perplexité que je lis comme une demande d'éclaircissements. 

On ne définit pas Curitiba sans développer. Cette ville a une identité forte, tant au Brésil où elle est nommée la capitale écologique du pays, que dans le monde - elle y est souvent citée en exemple. Elle ne correspond pas aux clichés que l’européen se fait d’une ville d’Amérique du sud. C'est grand. Trois millions d’habitants environ avec la périphérie. Tout est grand au Brésil.

Maisons coloniales du quartier historique

On  me demande évidemment s'il y fait chaud. Répondre c'est comme expliquer à un brésilien qui demande s’il fait froid dans mon pays d’origine : Ça exige des nuances. En Suisse il peut faire très chaud en été, très froid en hiver ... et plutôt tiède aux autres moments, sans compter les innombrables exceptions dont tout être humain ne cesse de s’étonner tout au long de son existence -  il n’y a plus de saisons ! Pareil à Curitiba, à part que la neige n’y a été vue qu’une seule fois, le 17 juillet 1975, date historique! 

La ville se situe à mille mètres d’altitude, à 100 kilomètres de l’Atlantique, au sud du Tropique du Capricorne, soit à la hauteur de Johannesburg en Afrique du Sud - je ne me rendais pas compte que la pointe de l'Amérique du Sud se trouve beaucoup plus au sud que la pointe de l'Afrique. On raconte que les habitants de la ville naissent avec deux bras, deux jambes et un parapluie. La météorologie du lieu se situe, à mi-chemin entre l’image que je me fais du climat de Londres et celui de la station des Diablerets aux Ormonts, pour ceux qui connaissent cette vallée des Préalpes vaudoises où circule cette plaisanterie séculaire :
-         C’était quand l’été de l’année passée ?
-         Un jeudi !
-         Le matin ou l’après-midi ?
Toute l'année à Curitiba il peut y faire chaud et froid le même jour, avec de fréquentes pluies dont l'intensité varie entre les trombes d'orages subtropicaux à la garoa, une insupportable bruine qui se joue des meilleurs parapluies.

Vue partielle de la ville

Vue d’en haut, excepté le centre hérissé de gratte-ciels comme toutes les grandes villes brésiliennes, Curitiba parait un grand parque public. Mais c'est avant tout une ville passionnante, par ses initiatives de développement durable, par son organisation sociale, par son urbanisme planifié il y a plus de 25 ans et qui fonctionne toujours malgré un développement fulgurant, par son système de bus qui a inspiré de nombreuses cités à travers le monde, et aussi par la richesse de ses activités culturelles.

Musée Oscar Niemeyer
 
Suite aux différentes vagues d’immigration au cours des siècles, la population de Curitiba est la quintessence du métissage . J'ai l'impression de croiser des visages de toute la planète mais ils sont brésiliens.

Voilà les présentations faites. J’ai tant de choses à dire sur cette ville que je reviendrai fréquemment vous en parler, promis.

En savoir plus par les liens ci-dessous:
Presque tout sur Curitiba 
Une émission sur l'urbanisme de la ville - Agence Française de Développement 

24/03/2011

Lausanne, Suisse

Lausanne est le chef-lieu du Canton de Vaud dans la région francophone de Suisse, face à la ville d'Evian en France de l'autre côté du lac Léman - ou lac de Genève, bien au centre de l'Europe. 

Image de couverture du guide: Lausanne et le Léman - Gallimard

Je suis né dans cette ville, je l’ai parcourue dans tous les sens, à tous les moments de ma vie, avant d’aller voir ailleurs. Cette ville représente mes racines. Je l'ai aimée, critiquée, détestée, adorée. L'évolution permanente de la ville, depuis que je l'ai quittée,  m'est encore plus évidente. A chacun de mes voyages il me semble que tout y est neuf, propre, organisé. Trop peut-être! L'urbanisme et le système de transports publics sont très efficients grâce un excellent réseau de lignes de métro et de bus. L'offre culturelle est supérieure en quantité et qualité à bien des capitales dix ou vingt fois plus peuplées. Sa situation géographique permet de se rendre rapidement aussi bien en campagne, en forêt, dans les Alpes toutes proches, que dans toutes les grandes capitales d'Europe en quelques heures de train seulement. Mais Lausanne reste une paisible petite ville de moins de 135'000 habitants, pour une agglomération d'un peu plus de 350'000 personnes. 

En 1977 j’ai écrit les lignes ci-dessous. Elle correspondent toujours à ma première vision de la ville.

La tête dans les bois du Jorat
Les pieds dans le lac.
Grand village vautré pour admirer la vue du Léman.

Silhouette de rochers beiges
Qui n’ose pas vraiment jouer à la ville
On dirait que Lausanne
Est la conséquence d’un grand coup de bise.
Les maisons de tous styles, toutes époques
Emportées sur le Plateau suisse
Par le capricieux vent du nord
Se sont mises à tourbillonner devant
L’obstacle du lac
Et se sont posées là le troisième jour quand la bise est tombée.

Lausanne je t’aime.
Je suis né dans tes murs
Tes murs de toutes formes
Toutes couleurs
Tes murs en désordre
En discorde.

C’est cet assemblage hétéroclite
Ta disposition « bordélique »
Tes montées tes descentes
Tes collines et tes ponts
Qui créent ton cachet....

(Extrait de Pourtant Lausanne, Editions Charlet, 1978)

Le quartier d'Ouchy au bord du lac Léman

J’ai encore mille choses à écrire sur la ville de Lausanne de mon enfance ou de maintenant, mais je voulais faire les présentations au début de ce blog. 

En savoir plus par les liens ci-dessous:
Le site officiel de Lausanne 
Presque tout sur la ville 

20/03/2011

Limonada Suíça : Une boisson brésilienne au nom suisse !


L’été européen approche avec la perspective de belles soifs à honorer de la meilleure façon. Ne pas commencer par la recette de la Limonada Suíça ne serait que pure trahison dans un blog qui en a pris le titre. Cette boisson très rafraîchissante, rapide et facile à préparer est une bombe de vitamines C.  

Pour 4 personnes  
4 limettes (citrons verts) bien mûres et brillantes 
4 grands verres d’eau fraîche.  
Du sucre fin ou de l’édulcorant.  
Des glaçons.  
Un mixer. 

Après les avoir soigneusement lavées, coupez les limettes en quartier afin de pouvoir retirer un bon centimètre de la partie centrale blanche trop amère, mais en gardant l’écorce.
 
Les ingrédients

Jetez les quartiers dans votre mixer. Ah j’oubliais : évitez les pépins!

Ajoutez l’eau fraîche et les glaçons - sucrez à votre goût... abondamment (tant pis pour vos dents!) – une dose d’amour... et que valse le mixer.

Filtrez la préparation dans une passoire en plastique, versez-là dans les verres.

Santé!

Accrochez une petite rondelle de limette sur le bord du verre pour le plaisir de l’œil, et servez de suite, car le mélange devient vite amer.

A ce jour je n’ai trouvé personne pour m’expliquer ce que tout cela peut avoir de suisse.  Un helvète émigré au Brésil a-t-il jeté, dans un moment d’oisiveté, des limettes dans son mixer et, surpris de la réussite a-t-il fait déguster le breuvage à ses proches ?