Curitiba: Le bonheur est dans le spray

Rua Julio Perneta.

Rua Barão de Antonina.

Rua Jacarezinho (Rue "Petit Alligator").

Depuis la folle croissance des villes et donc de la surface de murs (!), puis grâce àl’invention du spray, il est devenu rare de trouver un mur vierge quelque part dans le monde . 

Graffitis, tags, peintures murales, fresques, street art.. Depuis la préhistoire avec les peintures rupestres l’humain n’a pu résister à l'envie de laisser sa trace sur les murs pour marquer son passage, ou pour décorer et raconter des histoires. Curitiba n’a bien évidemment pas échappé à ce phénomène.

Château de Gruyère - Suisse (début du XVIIe siècle).

Le brésilien aime les couleurs et les règlements, à part pour les bâtiments classés, vous laisse le choix de la teinte de votre maison ou de la devanture de votre commerce. Il est donc plus fréquent de voir des murs bleu pétant ou jaunes, que les dizaines de nuances de beige de nos immeubles suisses. Peut-être est-ce là une des raisons qui a déclenché le langage artistique des jumeaux de São Paulo, Os gemeos, qui sont appelés à s'exprimer par leurs fresques aux quatre coins du monde.

Rua Joaquim da Silva Sampaio.

Rua Luiz Leão.

J’apprécie que, depuis peu, les peintures murales de qualité de multiplient à Curitiba, stimulées par la concurrence entre les artistes sprayeurs. Ce qui me plait dans ces fresques du XXIe siècle ce n’est pas seulement le graphisme en lui-même ou les messages qu’elles contiennent, mais aussi le contexte urbain, les lumières changeantes et les contrastes  avec ce qui les entourent tant visuellement qu'au niveau sonore. Présentées dans un musée aux parois blanches et sous des spots bien réglés les mêmes dessins perdraient beaucoup de sens.

Rua Tibagi.

ATOPOETICO (acte poétique) - Maison d'étudiants, Rua Luiz Leão.

Rua Cruz Machado, Curitiba

Cela fait un petit peu oublier les tags inexpressifs, souvent sur de belles façades, qui malheureusement comme partout sont innombrables et tachent le regard. 

Le talent des sprayeurs et le commerce des bombes de peinture sont florissants...  Je vous ferai donc part de mes nouvelles découvertes.
  

Rua Padre Anchieta.

Attention, le chien surveille les anges !

"... j'ai prié pour nous..."

Allez aussi visiter le site de flickr, vous y verrez des merveilles.

 

Clin d’œil : Courtoisie de stationnement

Parking sous-terrain, Vevey

Parc surveillé réservé aux femmes, ou parc réservé aux femmes surveillées ? 

et messieurs débrouillez-vous!

Saltimbocca : Saute en bouche à la romaine

Vous avez eu trois semaines pour vous reposer des émotions et des excès de la période des Fêtes. Il est maintenant grand temps de vous remettre sérieusement de cuisine.

Qu’il soit de veau, selon la tradition, ou de porc, le Saltimbocca alla romana est un classique incontournable de la cuisine italienne... que vous pouvez donc déguster partout dans le monde! Il existe autant de recettes du saltimbocca que de saltimboqueurs : en voici donc ma version.

Saltimbocca alla romana, rizotto au safran - Photo J-P Mottier

La viande de veau, fine et de saveur légère et nuancée, le jambon cru au goût relevé, la sauge forte et affirmée... quel assemblage merveilleux. C’est un plat simple qui peut facilement se préparer à la maison et qui, je vous le garanti, fera tout son effet. Accompagné d’un risotto  - ou de tagliatelles - au safran, et d’une salade de roquette et tomates, un bouquet de grissinis dans un verre tulipe au centre de la table, un bon Chianti ou le bouchon d'un Prosecco bien frais qui saute au moment de servir, Andrea Bocelli chantant Funiculi Funicula en fond sonore, et votre repas respire les vacances. 

 

Les achats pour 4 personnes :

800 gr de viande de veau maigre (ou porc), coupée en 8 ou 16 tranches fines

100 gr de jambon cru (de parme si possible) en tranches fines

1 feuille de sauge fraîche (important) par tranche de viande

Cure-dents de bois

Un trait de brandy ou de cognac

Un trait souligné de vin de Marsala, de Madère ou de Porto

Sel et poivre du moulin à volonté

Huile d’olive

Une tombée de crème (facultative)

Saltimbocca: Action - Photo J-P Mottier

Préparation:

Disposez une tranche de jambon cru sur chacune des tranches de viande, puis une feuille de sauge sur le jambon, et fixez le tout avec un cure-dent de bois, délicatement afin de ne pas casser la feuille de sauge. Passez un peu d’huile d’olive extra vierge sur le côté apposé au jambon. 

Cette opération peut se faire à l’avance pour gagner du temps mais aussi afin que les goûts de la sauge et du jambon imprègnent la viande. Le cas échéant, conservez vos tranches préparées au réfrigérateur, et les en sortir 15 minutes avant cuisson. 

Chauffez une poêle (pas trop chaude pour le porc), mettez-y un peu d’huile d’olive, puis disposez vos tranches de viande, côté sauge contre le bas. 

Doigté et délicatesse - Photo J-P Mottier

Quand la sauge et le jambon commencent à brunir (attention, la sauge ne doit pas noircir !), retournez vos tranches pour les laisser dorer de l’autre côté environ 5 minutes. Le temps de cuisson va dépendre de l’épaisseur des tranches et de la qualité de la viande mais la cuisson ne doit pas être trop longue afin que la viande ne durcisse pas et reste moelleuse. 
 
Retournez vos tranches encore une fois, et salez poivrez du côté viande. Laissez cuire une minute environ, avant de remettre vos tranches côté sauge contre en haut. 

 

Montez rapidement la température de votre feu puis versez le cognac ou le brandy et flambez immédiatement – avec une cuisinière à gaz il suffit d’incliner la poêle en direction de la flamme du gaz, et sinon une allumette fera l’affaire (... longue si possible pour épargner vos doigts), mais ATTENTION : Si votre cuisinière est surmontée d’une hotte avec un filtre au charbon actif.... retirez la poêle de sous la hotte au moment de flamber, faute de quoi les flammes vont brûler le filtre en cendres malsaines et peu gustatives. 

Saltimbocca alla romana: une explosion de goûts...

  Aie, je crois avoir un peu  forcé sur le brandy! - Photo J-P Mottier

Retirez les tranches de la poêle et mettez les sur une assiette bien chaude, tenez chaque tranche avec une fourchette et enlevez délicatement le cure-dent (ce n’est pas indispensable et un peu délicat et cela doit se faire rapidement pour ne pas laisser refroidir la viande, mais c’est tellement plus agréable pour celui qui va déguster !) 

Pendant l’opération cure-dents, ajoutez le madère (porto ou marsala) pour déglacer votre poêle. Un éventuel trait de crème. Remettez les saltimboccas dans la poêle en les retournant une fois dans la sauce, coupez le feu après une minute, couvrez, et laissez reposer 5 minutes. C’est prêt à servir sur des assiettes chaudes.

Pour le risotto, préparez votre risotto normalement et ajoutez 1 ou 2 petits sachets de safran en poudre en même temps que le parmesan et le beurre 5 minutes avant de servir, mélangez bien - quelques pignons grillés (sans huile) ajouent au dernier moment un croquant qui vient en contraste à la texture fondante du risotto. 

Si vous avez choisi les tagliatelles, vous ajoutez le safran et le beurre après avoir égoutté les pâtes, juste avant de servir en mélangeant bien. Le safran ne doit pas cuire. 

Les photos ont été prises par et chez Jean-Pierre Mottier (il a créé Le Jardin de la Photographie). Je le remercie chaleureusement autant pour ses images que pour son amitié et son accueil toujours aussi généreux.

Para você receber a receita em português, só mandar um email: swisslemonjuice@gmail.com

Clin d’œil : Rua XV de Novembro, Curitiba

Pour sentir respirer Curitiba: La Rua XV ou Rua das Flores

La Rua XV de Novembro ou Rua das Flores inaugurée en 1972 fut la première rue piétonne du Brésil. C'est un fourmillement de vie et un florilège de couleurs qui valent le détour.

J'achète or, bijoux en général. Parlez avec moi!
Le cireur de chaussures.

La publicité de "ces dames".

Le guetteur anti-voleurs.

Michel Teló: Ai, se eu te pego! – Ah si je te prends!

Au milieu de 1989, La Lambada (Chorando se foi), du groupe franco-brésilien Koama envahit la planète et devient rapidement le n° 1 au Brésil, en Autriche, Suisse, Norvège, Suède et en France où la chanson reste 12 semaines au hit-parade et se vendent 2 millions de copies. 

Février 2011, On the floor, construite sur La Lambada par l’américaine Jenifer Lopez est lancée sur Internet. Aujourd'hui la version principale sur YouTube a dépassé les 472 millions d’accès: le record du site. Par le passé grâce à la radio et à la télévision un titre pouvait déferler comme une vague, depuis l’avènement d’Internet on peut parler de raz de marée, comme le montrent l’incroyable Lady Gaga, ce brave Justin Bieber ou maintenant Michel Teló. 

La photo d'en-tête du blog de Michel Teló

Le tube de l'été au moment de son succès est souvent considéré avec mépris par une élite bien pensante, qui cependant s'en souviendra avec nostalgie quelques années plus tard. Innombrables sont les auteurs et compositeurs qui ont tenté d'écrire un titre qui se hisse en tête des hit-parades, mais très rares ceux qui ont accroché plusieurs succès à leur palmarès, à l'image de Serge Gainsbourg qui faisait mouche aussi bien dans la tradition de la grande chanson française, dans les rythmes du reggae, du rock ou du country, que dans la rengaine populaire - avec Brigitte Bardot ou France Gall entre autres. 

C’est la chanson Ai se eu te pego ! du brésilien Michel Teló  qui depuis peu a conquis son propre pays autant que la planète. Elle est en tête au Portugal, en Espagne, en Italie, en Suède, au Pays-Bas (2eme en Suisse) et les chiffres d’accès sur Youtube dépassaient déjà les 100 millions en décembre. Michel Teló est un chanteur-accordéoniste de musique sertaneja (du sertão : la campagne et les étendues brésiliennes), produite depuis les années 1910 au Brésil. La jeune génération ajoute depuis quelques années à cette musique à l'origine rurale un succès urbain, et sa popularité l’amène dans la catégorie des grandes audiences de la pop.

Ai, se eu te pego ! a tous les atouts de son côté: une mélodie simple et joyeuse qui accroche, des paroles d’une ambigüité coquine qui s’apprennent en une minute, et la chorégraphie du clip qui fait se balancer les assidus des discothèques comme des clubs de vacances. Le chanteur, adolescent trentenaire originaire de l’Etat du Paraná, a le charisme et le sourire qui font s’échauffer son jeune public... et ses parents. Mais Ai, se eu te pego!  est aussi chanté et dansé par des footballeurs comme Neymar ou Cristiano Ronaldo, par Rafael Nadal et même par des soldats de l'armée israélienne, pour marquer leur bonne humeur!

Les stars attirent les stars : Michel Teló et Neymar

Vous ne pourrez sûrement pas échapper à entendre cette chanson en société et vous vous sentirez mieux intégrés si, de bonne ou de mauvaise grâce, vous en connaissez les paroles. Je vous les communique donc avec une version française de mon cru (les traductions trouvées sur internet ne me semblaient pas refléter l'ambigüité gentiment grivoise de la version brésilienne)... et pour la chorégraphie prière de vous référer au clip officiel.

Nossa, nossa                                               
Assim você me mata                                 
Ai se eu te pego                                          
Ai ai se eu te pego                                      
Delícia, delícia                                             
Assim você me mata                                 
Ai se eu te pego                                          
Ai ai se eu te pego!                                      

Oulah, oulah
Tu me tues comme ça
Ah si je te prends
Ah ah si je te prends
Délice, délice
Tu me tues comme ça

Ah si je te prends
Ah ah si je te prends! 

Sábado na balada                                       
A galera começou a dançar                       
E passou a menina mais linda                  
Tomei coragem e comecei a falar  

Samedi à la soirée
Tout le monde a commencé à danser
Et quand la plus belle fille a passé

J’ai pris mon courage et commencé à parler

Nossa, nossa                                               
Assim você me mata                                 
Ai se eu te pego                                          
Ai ai se eu te pego                                      
Delícia, delícia                                             
Assim você me mata                                 
Ai se eu te pego                                          
Ai ai se eu te pego!

Oulah, oulah

Tu me tues comme ça
Ah si je te prends
Ah ah si je te prends
Délice, délice
Tu me tues comme ça
Ah si je te prends
Ah ah si je te prends!

Chorégraphie de Ai, se eu te pego! par Cristiano Ronaldo

Oulah, si je vous prends à ne pas chanter et danser...

Clin d’œil : La rédemption des captifs

Centro pastoral Nossa Senhora das Mercês
Rua J. Perneta, Curitiba - Brasil

Qui sont les captifs? 

Nossa Senhora das Mercês. L'ordre Notre Dame de la Merci de la rédemption des captifs fut fondé en Espagne en 1218 par St. Pierre Nolasco.

Curitiba, ombre et lumière

A chaque grande vacance d’été, début janvier, la ville est désertée par une bonne partie de sa population partie à la plage pour profiter des 14'000 kilomètres de la côte atlantique brésilienne – immense pays et rivage très découpé - montrant le résultat des efforts musculaires et esthétiques de l'année écoulée. La vie citadine se met entre parenthèses et n'en sortira qu’en février après le carnaval. Savourons donc ce calme estival.

Avenida Visconde de Guarapuava, 6 km,  Curitiba, Brasil

Les curitibanos naissent avec deux jambes, deux bras et un parapluie, dit-on ! Dans la même journée la température oscille parfois de 15 à 20° et toutes les saisons peuvent s'y succéder. Il pleut souvent, mais à son retour le soleil rappelle qu’on est à côté du tropique du Capricorne. Par le hublot de l’avion qui descend vers Curitiba, il croit survoler une banlieue couverte de verdure - plus de 21'000 hectares d’espaces verts - même si le noyau de la ville est hérissé de gratte-ciels comme dans toutes les métropoles d’Amérique du Sud.

Rua Solimões

Une fois sortit du centre-hérisson, très serré et fourmillant de vie, le paysage urbain s’adoucit et on peut parcourir de très longues distances traversant les quartiers noyés dans les arbres. En Suisse tout est serré à l’image de la géographie du pays, mais ici l’urbanisme est arrivé au bon moment pour que la ville s'installe en prenant ses aises, et empêche ainsi l'anarchique liée à une croissance vertigineuse - un million d'habitants en 1980, plus de 3 actuellement avec la région métropolitaine.

Trottoir, Rua Marmoré

J’aime les rues de Curitiba. Elles offrent des trottoirs terribles pour les chevilles mais presque tous agrémentés d’une bande d’herbe entretenue fréquemment - ça pousse vite avec les pluies et le soleil - par une armée d’employé-abeilles dont l'arrivée se signale par le bourdonnement des tondeuses à fils. Ces petites pelouses sont douces à l’œil, laissent s’infiltrer l’eau abondante et atténuent le bruit des véhicules. Il y a aussi les fleurs. A chaque saison d’autres variétés d’arbustes explosent de couleur et d’odeurs, puis se fanent en un tapis de pétales. Et il y a les arbres.

Tunnel de verdure - Av. Presidente Getúlio Vargas

Les grandes artères arides restent des exceptions, mais elles sont inévitables dans une ville si étendue - 430 km - qui dénombre 2 millions de véhicules. Les autres rues, petites ou grandes sont généralement bordées d’arbres de 20 à 30 mètres de haut qui forment un tunnel protecteur des bruines comme de la chaleur du soleil. Ce contraste d’ombre et de lumière imprime une ambiance toute particulière et une intimité protectrice. Moi qui aime les arbres, j’ai souvent la tête en l’air pour les admirer et tenter de distinguer les innombrables oiseaux qui s’y nichent et dont on perçoit la variété des chants aux heures calmes.
 

L'ombre - rua Visconde do Rio Branco

Le début de l'année est la bonne saison pour venir à Curitiba. Mais n'oubliez ni vos Ray Ban... ni votre parapluie!