St
Saphorin : Vallé du Rhone - Savoie
Chexbres :
Savoie - Evian
Villette :
Port de Lutry
L’austérité des couvents et des abbayes donne
soif. Est-ce le souffle des prières ou la poussière des édifices
ancestraux ? Presque partout où il est question de vin, de fromage, de
bière, de liqueur, l’histoire nous apprend que cela a commencé avec la présence
entreprenante des moines.
A austeridade dos conventos e abadias dá sede. Seria o
sopro das orações ou a poeira dos
edifícios ancestrais? Em quase todos os casos quando se trata de vinho, de
queijo, de cerveja, de licor, a história nos ensina que iniciou-se com a
presença empreendedora dos monges.
Cully :
Riex
Cully :
Maison Jaune - Port de Moratel
Epesses
Dezaley -
Treytorrens - La tour de Marsens
Dezaley -
La tour de Marsens - Clos-des-Moines
Je me devais d’évoquer
les coteaux et vignes de Lavaux, lieu qui fait partie de mes racines.
Me sentia obrigado a
evocar as encostas e vinhedos de Lavaux, lugar que faz parte das minhas raízes.
Dezaley - Clos-des-Abbayes
Dezaley – Clos des Moines – Clos des Abbayes
Dezaley – Clos des Moines – Clos des Abbayes
Dezaley – Clos des Abbayes
Dezaley - Rivaz - Chexbres
Cette région entre Lausanne et Vevey
n’en est pas à sa première grappe ! Des vieux écrits mentionnent des
vignes à Lutry déjà en 997, il y a plus de 1020 ans !
Essa região entre a
cidade de Lausanne e Vevey não está em seu primeiro cacho! Antigos escritos
mencionam vinhedos em Lutry já em 997, há mais de 1020 anos !
St Saphorin - Château de Glerolle - Chexbres
St Saphorin
Corseaux
Corseaux - Mont Pèlerin
Corseaux - Mont Pèlerin ... Nestlé
Suite aux donations faites aux évêques de
Lausanne au XIV siècle, les moines cisterciens s’attaquent à défricher les
coteaux abruptes descendant jusqu’au lac Léman. Ils y construisent des murs, vont
chercher la bonne terre sur l’autre rive - actuellement la Savoie française -
et y plantent de la vigne… car ils aiment le jus de raisin, surtout fermenté.
Após as doações feitas
aos bispos de Lausanne no século XIV, os monges cisterianos começam a desbravar
as encostas íngremes descendo até o lago Léman. Ali constroem muros, vão buscar
boa terra na outra margem - hoje a Savoie francesa
- plantam videiras... porque amam suco de uva, sobretudo quando fermentado.
Rivaz
St Saphorin : Château de Glerolle
Corseaux : Domaine du Burignon
L’endroit est fertile. On parle de ses trois soleils : Le premier dans
le ciel (souvent), le deuxième, celui de la réverbération sur le miroir du lac,
et le dernier, celui de la chaleur accumulée par les murs. Ce travail de titan,
repris par les vignerons ne s’achève que vers 1830, et dure encore pour une
maintenance sans fin.
O lugar é fértil. Fala-se dos seus três sóis : O primeiro,
no céu (frequentemente), o segundo, o da reverberação no espelho do lago, e o
último, o do calor acumulado nos muros. Este trabalho de titã, retomado pelos vinicultores
só se termina por volta do ano 1830... e continua ainda hoje em uma manutenção
sem fim.
Lac Léman – Lavaux – Dezaley
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